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Supplément Nutrition /

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Recette Carpaccio © oleg_chumakov - Adobe stock.
de truite
Temps de préparation :
20 minutes Préparation :
Pour 4 personnes
• Prélever les filets de truite (ou les faire
Ingrédients prélever par votre poissonnier) et les
• 600 g de filets de truite émincer en tranches fines.
• 1 pincée de curcuma • Dans un plat, répartir les filets, les sa-
• 1 brin d’aneth ler et les poivrer, puis arroser d’un jus de
• 3 c. à s. d’huile de noix citron.
• 1 c. à s. d’amandes effilées • Les couvrir d’un film plastique et conser-
• 3 citrons verts ver au frais environ 1 heure.
• Fleur de sel • Au moment de servir, répartir les filets
• Poivre du moulin dans des assiettes individuelles, arroser
à nouveau avec un peu de jus de citron
et le zest d’un citron râpé, parsemer les
amandes (préalablement torréfiées rapi-
dement dans une poêle), ciseler les brins
d’aneth, arroser d’un filet d’huile de noix
et saupoudrer le curcuma.
• Servir frais.

Transpiration excessive ?

Son efficacité
vavoussécher

*GERS Ventes Valeur CAM Décembre 2021. V00 - Février 2022. Coopération Pharmaceutique Française SAS - Place Lucien Auvert, 77000 Melun - RCS 399 227 636. 03/02/2022 19:12

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