Page 11 - Magazine_Novembre_2018

votre pharmacien conseil  * 11

En pratique : Recette de
une semaine détox soupe verte

Préparez chaque jour Riche en vitamines, fibres et minéraux, spécialement
détox pour le foie, sans gluten, sans lactose, sans
1 l d’eau minérale riche en magnésium additionnée cholestérol et végétarienne (extraite de « Soupes
d’un citron pressé détox », Dr Sophie Ortega, éditions Leduc - poche)
2 bols de soupe verte (additionnée de spiruline)
Soupe brocoli roquette détox
À jeun :
1 grand verre d’eau citronnée Ingrédients pour 6 portions

Petit déjeuner : 1 tête de brocoli séparée en bouquets
1 smoothie fait avec 1/3 de concombre, ½ banane, 1 tête de céleri, coupée en petits dés
1 pomme, 1 kiwi et quelques feuilles de menthe 2 oignons, coupés en petits dés
Un thé vert ou un café sans lait ni sucre 6 gousses d'ail écrasées
200 g de roquette
Avant le déjeuner : 1 panais, pelé et haché finement
1 grand verre d’eau citronnée 2 carottes pelées et finement hachées
1 l d’eau minérale
Midi : Sel
1 bol de 300 ml de soupe détox, une volaille grillée, des 1 jus de citron
légumes cuits ou crus, avec une cuillère à soupe d’huile de 1 cuillère à café d'huile de colza
colza, 1 fruit 3 cuillères à soupe de graines de chia
Noisettes pilées et graines de sésame
À 17h : 6 cuillères à café de crème de soja pour garnir
2 grands verres d’eau citronnée
Dans une marmite, faites chauffer l'huile, ajoutez oignon, ail,
Dîner végétarien sans gluten : carottes, panais, céleri, roquette et brocoli ; laissez cuire à feu
1 bol de 300 ml de soupe détox, un bol de riz ou de quinoa doux pendant 10 minutes, en remuant fréquemment.
ou de pommes de terre vapeur, avec une cuillère d’huile Ajoutez l’eau minérale, portez à ébullition, puis couvrez
d’olive, et 1 yaourt de soja nature la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant
1 grand verre d’eau citronnée 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Disposez les légumes et le bouillon dans le mixeur,
Le dîner détox de la cure doit rester léger, de préférence ajoutez les graines de chia et le jus de citron, obtenez
végétarien et sans gluten. Il est préférable de consommer des une crème lisse.
céréales sans gluten pour mettre au repos le tube digestif et Servez chaud, décoré de graines grillées et de crème de soja.
favoriser le drainage. Si vous n’aimez pas la roquette, il vous est possible de la
 remplacer par des pousses d’épinards ou bien du cresson.
Vous n’êtes pas obligé d’utiliser ni les noisettes, ni la crème,
si vous préférez alléger la recette.